chefです（と書かないと最近じゃ・・・）。

まず1Q84。
ブログの更新を怠っているのになかなか進まずまだ2／5くらい。
抜群に面白いのだけれどなにしろ眠い。

話は変わって今日はバンコの常連さん＆関係者
（ナカタさん、よっちゃん、よっちゃん兄ちゃん＠吉河社長、よっちゃんファミリー＠奥さま、子ども４人、イシイさんご夫妻、シモムラセンセイ、若旦那＠木村屋、ショウコちゃん、テヅカさん＠blackbird デザイナー）
を招いて新しく入れようと思っているワインの試飲会。
まぁ半分は普段お世話になっている常連さんと僕らの親睦会。
2時過ぎから始まって7時頃まで赤白合わせて15本のワインを飲みまくり。
吉河さんから沢山の魚介の差し入れを頂いて、思いのほか豪華なパーティーに。

飲みながら吉河社長のよっちゃん兄ちゃんとよっちゃんに以前から考えていたことを相談。

日本全国そうらしいんだけど、とにかく地方の市場が抱えている問題は大きくて、吉河さんもかなり苦戦しているらしい。

朝、市場へ行くと、
「ぬまっさん、おはようございます！
　今日はね〜がいいっすよ！
　1ケースとっときましたけど、どうします？」
よっちゃんは仕入れの時にblackbirdの今日の黒板メニューを考えてくれている。事実、それがその日のメニューになる。

夕方、よっちゃんは千波湖でのランニング後にバンコに来る。
ちょうどその時間に書かれる黒板を見ながら、満足げな顔をしている。

blackbirdの一番の魅力を作り出してくれているのは吉河さんなのだ。
だったら、本気でお返ししちゃおうじゃないの。

「水戸公設市場活性化プロジェクト」

得意技の勝手にコラボレーション。
で、以下決定事項。

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trattoria blackbirdは水戸公設市場内『吉河』さんの全面協力のもと、地元の魚介を中心に、日本全国から集めた「その時期いちばん安くて美味しい=旬」の食材を使い、《水戸発》の新しい食文化を提案して行きます。
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とりあえずこれをグランドメニューと食材速報に貼付けて、徹底的なタイアップをはかる。
僕らにどんな力があるか分からないけど、何もしないよりはいいだろうし、市場がなくなったらいちばん困るのは僕だしね。

これを読んで興味が出た方は一度土曜日に水戸市青柳の水戸公設市場に行ってみませんか？（土曜日は一般市民も買い物できます）車で中に入って「仲卸買受け人」の駐車場に止めたらそのまままっすぐ。ひときわ賑わっていて、半袖で長靴を履いたよっちゃんに笑顔でお出迎えされるはずですよ。