ランチはなぜか大繁盛。

オープン後間もなく満席になりラストオーダーまで続く。ディナー用の食材だろうがなんだろうがじゃんじゃん使って、最近在庫過多だった冷蔵庫内も久しぶりにスカスカに。あー気持ちいい。

14時、いつものようにリツコさん（シラトリマッサージの２Fの美容師さん。シラトリさんが水戸に引っ越してくるきっかけを作った方）ご来店。バンコでビールを注文→迷わずテラスへ。

僕「いい岩ガキ入ってますよ」
リ「食べるー！あと野菜の前菜も少しもらえるかな」

ほどなくして木村屋の若旦那、シモムラセンセイ、ヒトミさん、ナカタさんがバラバラとやってくる。ここ何週間かの土曜日のお決まりだ。暖かくなってきてバンコからテラスに移動。名付けて

「土曜テラスの会」

原則ランチタイム終了後は僕の休憩とディナーの仕込みのために料理の提供はしていない。

でも原則はあくまで原則。

いい食材が入っていたら食べてほしいし、テラスで白ワインと岩ガキなんて！
それに常連さん達は主張はするけど無理は言わない。
「手が空いたときでいいからさ」
「なんか余りそうな食材でいいからさ」
「飲みながら待ってるからさ」
挙げ句
「ここの料理はなに食べてもいいんだよねぇ」
なんて言われた日にはもうイチコロである。
そんな風に言ってくれる大人達は豪快に食べ、気づくと昼からワイン一人一本くらい飲んでいる。豚インフルだ、不景気だなんて１ミリも感じさせず、blackbirdのテラスから国道50号に向かってグッドバイブレーションを放ってくれる。

「実はロシアから活ズワイガニも・・・」

かに道楽　

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今日の一言
最近多い問い合わせ

「明日のランチは何ですか？」
これは当日の朝の買い付けが終わるまでは僕ですら分からないんです。よっちゃんに相談しつつ、いいものを出来るだけ安く仕入れて、前日のディナーの残りと当日の仕入れとのバランスを見て最上の組み合わせにしています。

「クリームソース（トマトソース／ペペロンチーノ）が食べたいんですが・・・」
「魚介が苦手なので他の食材でなにか作っていただけませんか？」
日替わりのパスタが２種類だけなので、そういったご要望があるのは当然だと思っています。２種類にしぼっているのは原価を抑えるためと効率よく作業を行うため。もしかしたらちょっとお時間をいただくことになるかもしれませんが、遠慮なくおっしゃって下さい。可能な限り対応させていただきます。